厦门20多年的海鲜老店,名字很大气,还藏着好多好吃的闽南小吃

  • 锐天气说美食
  • 2019-10-04
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  • 一走进店里,长长的明档小吃窗口,食材如何、怎么煮的,一目了然,吃着放心。再看看价目表,基本也都是市价,挺合理。


    在厦门火车站南广场附近,有一家已经营业20来年的海鲜老店,名字很大气——“牛街海鲜餐厅”。听说是因为牛年开业,餐厅又是北京牛街的设计师设计的,所以索性就叫“牛街”。

    这里的海鲜、菜肴经济实惠又好吃,向来都是聚餐、宵夜的好去处。国庆假期去,发现新开了闽南小吃档。

    一走进店里,长长的明档小吃窗口,食材如何、怎么煮的,一目了然,吃着放心。再看看价目表,基本也都是市价,挺合理。

    红通通的沙茶汤,黄澄澄的卤面汤,还有各种卤料、配料,看着就眼馋。

    沙茶面,而今也算是厦门小吃的代名词,怎能不来一碗?基础汤面7元,喜欢的肉肉或海鲜等配料价格基本是5元/份,鱿鱼、肉筋、大肠,先喝一口做为“灵魂”的沙茶汤头,哇,浓郁、咸鲜、微辣,熟悉的感觉再次重温。

    这碗是同伴点的,豆干就是应该浸泡在沙茶汤里才够味啊!至于筋斗爽滑的碱面,才是正宗厦门沙茶面的标配。

    虾面,也是厦门小吃的代表之一。新鲜的虾仁、蔬菜、面条虽为主料,但妙却妙在这用虾头虾壳熬煮的汤头,鲜美令人难忘。

    厦门味的花生酱拌面,不同之处在于,不仅有花生酱,还有甜辣酱,浓稠且微辣,风味特别。

    既然吃了拌面,就必须来一碗扁食汤。

    烧肉粽,闽南传统特色小吃,在粽子的甜咸之争中,我是咸粽的坚决支持者。粘口的糯米,几近融化的三层肉,还有香菇、板栗、小虾米等,都是我的爱,闽南人对肉粽的喜欢,那是有歌为证的呀!

    传统的芋包,以槟榔芋泥为皮,猪肉、虾仁、香菇、冬笋等为馅,蘸着厦门辣酱,趁热食用,亦是鲜香十足的。

    厦门的韭菜盒,与北方的韭菜盒子非常不一样,形状是半圆球型的,加了猪油的外皮酥脆喷香,内馅除了韭菜,还有猪肉、虾仁、豆干、胡萝卜等等,滋味更加丰富,咸鲜适口。

    厦门特色的薄饼,可以理解为厦门版本的春卷。同在厦门,薄饼却有岛内与同安等地区之分,例如同安版本的薄饼是包油饭,但厦门岛内的却没有,而是以高丽菜、胡萝卜、豆干、猪肉、海蛎、虾仁等煨煮做馅,加芫荽,抹厦门辣酱,用薄饼皮卷食。

    牛街小吃的薄饼是厦门岛内版本的,现场由服务员包卷,按条出售,每条6元。

    还有多款炖盅,价格以食材的不同而高低,十几元的大骨汤,味道也不错。

    美食所在:牛街海鲜餐厅(牛街闽南小吃),厦门东坪山路1327号