走遍天下客家人，香满世界客家菜，来看看我的平安夜大餐吧！

自晋朝永嘉之乱衣冠南渡开始，中原每次的战乱，都有不少百姓往南方迁徙，逐渐形成了客家人这个独特的族群，客家人坚守文化传承，重视教育，向心力凝聚力强，勇于开拓进取，足迹遍布世界，也把客家文化和客家美食带到各地，在厦门客家菜就很受喜爱，今天是平安夜，约上朋友们去新开的客汀客家官府菜JFC品尚中心店大快朵颐。

位于厦门JFC品尚中心A馆四楼，一来到门口我就惊呆了，精致优雅，格调不凡，这真的是客家菜餐厅吗？

一问之下，才知道原来这些设计都是很有深意的，把客家文化融入其中，美丽又有内涵，让人惊艳。

进门后的廊道，代表着客家城堡的城门，厚重大气。

山树盆景，象征着客家人落脚在偏远的深山峻岭中，克服困难，生生不息。

餐厅内清新素雅，移步换景，古朴的石底木柱，也是按客家古建筑的样式设计。

木栅草帘，返璞归真，品味不俗。

有大小包厢，用餐环境十分舒适，自在放松。

客家米酒大名鼎鼎，不可不尝，香甜醇厚，滋润暖身，不过后劲比较强，可不要贪杯哦！

不喝酒的话，可以试试酒酿小丸子，鲜红的色泽一看就很诱人，香甜浓稠，暖心暖胃。

青柠千缕丝 ，薄薄的豆皮切成细丝，很有嚼劲，豆香浓郁，胃口大开。

酥炸牛蒡 ，色泽金黄诱人，口感酥脆，滋味清香，好吃又健康。

话梅薄皮核桃， 摆盘美轮美奂，洁白的盘子，黑亮的小石头，剥开一半壳的核桃，点缀着花花草草，很有意境，核桃酥脆清香，还带着话梅的微酸，画龙点睛。

虾仁酿羊肚菌，这是一道很考验功夫的手工菜，虾仁做成虾泥用羊肚菌包裹，虾的鲜美和菌的清香完美结合，回味无穷。

椒盐野蜂蛹，蜂蛹营养丰富，炸的金灿灿的，香酥可口，一颗一颗吃的停不下来。

盐酒河田鸡，这是客家名菜，一人一碗，鸡肉大块完整，鸡皮嫩黄，鸡肉洁白，一开盖香气四溢，让人食指大动，口感娇嫩多汁，肉香浓郁，还带着米酒的香醇，咸香够味，爱不释手，汤汁也很鲜美，用来拌米饭那是极好的。

山茶油泡猪腰 ，选用优质山茶油，汤中有猪腰和猪肝，真材实料，分量十足，烹制的毫无腥膻，香浓味美，汤汁香醇浓郁，吃料喝汤，滋补养生，一碗下肚，浑身舒畅。

梅菜扣肉 ，我一看还以为是春卷，挺报菜名才知道是梅菜扣肉，大口咬下，外壳香酥，里面包裹着扣肉和梅菜，肥而不腻，香浓可口，如此巧思让人赞不绝口。

台湾香肠，香肠饱满弹牙，配着蒜片吃，浓郁的肉香加上清辣的蒜味，锦上添花。

奇异果牛肉粒，牛肉粒色泽油润清亮，迫不及待夹起一块送入口中，嫩而弹牙，肉香中带着奇异果的酸甜芳香，结合的天衣无缝，相得益彰。

宫保多宝鱼，多宝鱼是我挺喜欢的一种鱼，鱼肉细嫩，胶质丰富，鱼骨脆弹，烹制的外酥里嫩，香辣鲜美，色香味俱全。

红菇汆石冻，红菇和石冻都是闽西客家的特产，红菇营养丰富，健康天然，石冻滋补养生，功效神奇，两种食补佳品结合，满满一盅都是珍稀食材，汤汁自然红润，鲜甜清香，连汤带料吃的干干净净。

山药蒸糕，洁白如玉，绵软蓬松，细细咀嚼，吃的到自然的清香滋味，心旷神怡。

莲子奶冻，奶冻吹弹可破，娇嫩Q弹，冰爽香甜，沁人心脾，搭配清香的莲子，更是别有一番滋味，很棒的甜品。

今天是平安夜，跟朋友们愉快的吃了一顿美味又健康的客家大餐，完美的夜晚。