开店27年不忘初心,美味实惠正宗地道,厦门必吃海鲜大排档!

  • 猫吃天下
  • 2020-01-17
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  • 在厦门,开店27年以上的海鲜大排档屈指可数,经营这么久还能不忘初心秉持传统,新鲜食材地道烹制,朴实诚恳实惠美味,就更是难得了,好食来大排档就是这么一家店,很多老厦门人都从小吃到大,我和同事朋友们也时常来聚餐,每次都赞不绝口,今天是小年,约上朋友们来大快朵颐!


    在厦门,开店27年以上的海鲜大排档屈指可数,经营这么久还能不忘初心秉持传统,新鲜食材地道烹制,朴实诚恳实惠美味,就更是难得了,好食来大排档就是这么一家店,很多老厦门人都从小吃到大,我和同事朋友们也时常来聚餐,每次都赞不绝口,今天是小年,约上朋友们来大快朵颐!

    好食来大排档位于厦门湖滨南路和斗西路的路口,招牌很醒目,门口有停车场,十分便利。门口现场古法烹制姜母鸭,香飘四方,引人入胜。

    海鲜池中是生猛鲜活的海鲜,食客看着海鲜点菜,一目了然。

    我发现了一只活蹦乱跳的鳐鱼,俗名魔鬼鱼,这是厦门人很喜爱的一种鱼,今天就点这只了!

    老板现捞现做,新鲜看的见!

    餐厅内宽敞明亮,整洁大方,用餐环境很不错。

    挂着红彤彤的灯笼、中国结,喜气洋洋,很有过年的气氛。

    还有好多包厢,有一桌的也有两桌的,人多人少都合适。

    很快就上菜啦,速度刚刚的!

    水煮鳐鱼,这就是我刚才点的那只啦,水煮活鱼发源于厦门,但一般都是用草鱼,草鱼是河鱼,肉软刺多,好食来创新的用鳐鱼来水煮,口感味道远胜草鱼!

    肉质细嫩,滋味鲜美,骨头都是软骨,又弹又脆,可以咬碎了吃,好吃又补钙,胶质丰富,麻辣鲜香,有滋有味,十分惊艳。

    姜母鸭,选用优质番鸭和姜母,盛放在老砂锅中,加入麻油,按传统工艺,经多道工序长时间烹制而成,一看就正宗地道,绝非很多餐厅用半成品加热可比。

    色泽焦黄油润,香气四溢,鸭肉娇嫩香浓,烹制入味,一会就被瓜分一空,连姜片都很好吃,用姜片和油配饭那是极好的。

    清蒸老虎斑,老虎斑是石斑鱼的一种,很受厦门人喜爱,肉质厚实细嫩,鲜美无比,厦门清蒸的做法加入了葱油酱油,咸香的滋味更突显鱼肉的原味,吃的干干净净还意犹未尽。

    鲍鱼酱油水,鲍鱼个头硕大,体型饱满,口感紧实弹牙,鲜香可口,爱不释手。

    砂锅炝伍鱼,伍鱼又称午鱼,也是厦门人很喜爱的一种鱼,甚至在民间顺口溜中排名第一,鱼肉柔嫩少刺,鲜美清甜,垫着姜片,加入破布子在砂锅中烹制,原汁原味中带着姜片和破布子特有的清香,拍案叫绝。

    芥味螺片,螺片大小厚薄均匀,温润如玉,晶莹剔透,口感嫩脆,微微的芥末味,画龙点睛。

    虾饼,色泽金黄诱人,大口咬下,外壳香酥,里面是饱满的虾仁,口感味道丰富,很有水准。

    糖醋肉,色泽清亮,闪着诱人的光泽,迫不及待夹起一块送入口中,口感紧实弹牙,酸爽的滋味恰到好处,好吃的停不下来。

    黑蒜排骨汤,黑蒜有滋补养生的功效,汤中有丰富的排骨和文蛤,真材实料,汤汁黑亮醇厚,浓郁鲜香,吃肉喝汤,十分惬意。

    鲍汁豆腐,豆腐金黄大块,外面薄薄的一层香脆,里面细腻柔滑,鲍汁鲜香浓郁,锦上添花。

    墨鱼排,将墨鱼做成肉泥,炸至金黄香酥,吃上一块,鲜美中带着香浓,很棒的点心。

    卤面,这是闽南特色主食,面条幼滑,配料丰富,汤汁浓郁,热乎乎吃上一碗,暖心暖胃,无比满足。

    大家吃的十分满意开心,度过了一个欢乐的小年,祝大家新年吃好食来,迎好事来!