一整只章鱼做的章鱼烧,让你牙缝都塞满了,等20分钟也要吃

  • 锐天气说美食
  • 2020-09-16
  •    8037
  • 原来是一整只章鱼做的章鱼烧,看着摊主挖起章鱼烧时,那长长的拉丝,芝士拉丝控对此表示,没有任何抵抗能力!


    2020年是特殊的一年,对各行各业都是考验,尤其是餐饮业和旅游业。幸运的是在全国上下一心的努力下,经历了那么多事情后,人们的生活已慢慢回归正轨。

    夜幕中的厦门曾厝垵,虽然不及往日那样热闹,但也是一派熙熙攘攘、人头攒动的模样了。窄窄的街道两旁,小贩的叫卖声,不绝于耳。

    走着走着,突然发现曾氏宗祠旁的一个小摊子前,正大排长龙,好奇心驱使之下,我们也加入了队伍。

    原来是一整只章鱼做的章鱼烧,看着摊主挖起章鱼烧时,那长长的拉丝,芝士拉丝控对此表示,没有任何抵抗能力!

    小摊的名字很直白,“整只章鱼烧”,明档的烤盘上,店员们正娴熟地做着章鱼烧,大约十几二十分钟能烤出一锅,闻得到香气阵阵飘来,听得到烤盘发出的“滋滋”声,从嗅觉、听觉到视觉都十分诱人呢!

    等待的过程中,可以很清楚地看到章鱼烧制作的全过程,首先将调好的粉浆倒入章鱼烧的专用烤盘。

    铺上些许蔬菜后,摆上一只完整的小章鱼,看起来每只都很新鲜,紧致有弹性的样子。

    撒调料粉,加一层洋葱碎,然后就是我最喜欢的芝士条了,经过喷火枪的炙烤,食物仿佛被注入灵魂,更加美味起来。

    最后是装盘,最喜欢这一刻的拉丝画面,超治愈的。

    每份有四颗章鱼烧,浇上调好的烧汁、甜辣酱、蛋黄酱,能吃辣的也可以加辣,还配了哈密瓜和小番茄。叉起一颗,整只章鱼显现,真的是一口一整只,Q弹有嚼劲,牙缝都塞满了呢,哈哈!

    这样一份章鱼烧30元,还送一杯酸梅汁,排队的时候,边等边喝。

    美食所在:整只章鱼烧,厦门市思明区曾厝垵村曾厝垵社474-010铺(曾氏宗祠门口)