你知道吗？吃遍唐山美食不必东奔西走，来唐山饮食博物馆应有尽有

华灯初上，一座城市最富有烟火气的地方，往往和舌尖上的美食息息相关。还没进门，唐山宴正门前已是人头攒动。进了门，又被陈列的各种老物件和皮影所吸引。放眼望去，写有“梨园盛世”的戏台正上演原汁原味的的唐山评剧。来几样唐山地道的特色美食，围坐在错落有致的方桌旁，时光仿佛回到了从前。

 

 

唐山宴，全称唐山饮食文化博物馆，是“夜游河北”十大人气目的地，也是“中国最具影响力特色文化美食旅游目的地”。唐山的地方特色美食数不胜数，棋子烧饼、饹馇、麻糖、八旗烙馍、郝家烧麦、滦州驴肉、迁安缸炉烧饼、小山炸糕、丰润酥糖、宫廷糕点、十四王爷烧鸡、曹妃甸干虾、迁西板栗……唐山宴不仅把唐山特色美食与文化旅游相结合，还进一步丰富了唐山的“夜游”经济。如今这里已经成为品唐山非遗美食的网红打卡地，被人们誉为“一座能吃的博物馆”。老唐山风味、满族宫廷特色、北部山区农家味道、南部沿海极品海鲜等唐山数百年来的美食菜品和饮食文化，均可在这里一馆尝遍。精心烹制的菜肴，人潮攒动的游客，在唐山宴，你尽管张大嘴巴，细细品尝各类美食，不要在乎不成体统的吃相。

 

 

在唐山宴，最火的当数棋子烧饼，要排队才可以买得到，刚出炉烧饼上均匀地沾满香酥的芝麻，层层酥脆的面皮，细嫩扎实的肉块儿馅料，肥瘦比例正好，咸香酥脆的口感让人叫绝。棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。香油和面，驴油起酥，缸（粗瓷缸）炉烤制，有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅料。色泽金黄、馅料鲜香、酥脆适口不腻，备受广大消费者喜爱。据说，20世纪60年代，周总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。

 

 

饹馇是唐山的名食，也是唐山百姓过年过节，婚丧嫁娶，必备的一道主菜。有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法，但对外地人来说却是不知所云的唐山特色小吃，饹馇是一种由绿豆面摊成的一种薄饼，上等饹馇薄如纸片，色泽金黄，散发着豆香味。这里的大饹馇全是现场手工制作，还有现做现炸脆的饹馇签，游人可以一饱口福。因饹馇由慈禧赐名，旁边坐一慈禧铜像，游客可以驻足拍照。据说，饹馇能做出100多道菜：醋溜饹馇、饹馇汤，烩饹馇，炸饹馇、焦溜饹馇、饹馇签等等。

 

 

唐山宴里的每一道菜，就像博物馆的一页书简……值得细细品味。这里的餐具，员工的服饰到每个商铺、档口牌匾的设计，处处体现了老唐山的历史文化。这里的亭台楼阁，小桥流水，遍地的茶坊酒肆，食铺作坊，白墙黛瓦的建筑风格，弧旋坡的结构设计，让你仿佛瞬间穿越到了古代的街区。在二层、三层分布的一个个风格不同的院落，像“工业摇篮、农业旗帜、京东古镇、小山风情”等等，推开一扇院门，就打开了一段故事，更是重温过往记忆的点滴。

 

 

唐山宴人造景观中以一条“滦河”贯穿其中，这是取自象征意义，通过亭台楼榭、民居院落、小街小巷传达饮食文化背后更深层次的民俗民风和深邃的中国元素。你可以选择落座“滦河”边，看锦鲤嬉戏，听曲艺升平，也可以选择民居小院，独享欢聚时刻。享有“冀东三支花”美誉的唐山评剧、乐亭大鼓和唐山皮影戏，被列为中国非物质文化遗产，在国内外都有很广泛的影响力。在唐山宴，近距离欣赏“三支花”的表演，一定要静心静气，细品唱腔。

 

 

在唐山宴，除了品尝美食，不要忘记看看那些老物件，老式缝纫机，电视机，收音机，货郎挑的架子，老式婴儿车……还有粮票，有很多物件未必我们都能认得出来，但现在的孩子却是难以懂的。除此之外，这里还有唐山剪纸、泥塑、京剧脸谱画等体验项目，以及具有唐山特色的各类文创旅游产品，丰富多样的传统民俗文化融入唐山宴的每一个角落，让人流连忘返。