饕客向往的神物——揭秘红鳍东方豚之乡曹妃甸

　　如果曹妃甸是沧海桑田之遗珠，那么，这里的海洋文化一定是其中最为珍贵的。饮食文化永远与海洋有关，海洋的饮食文化随着人类的探索不断的深入，更加博大精深。海洋是生命力的创造场，更是包容万千生物的世界。

　　10月30日是唐山曹妃甸第三届河豚节，在这个美食至上的日子里，我向大家隆重介绍下这里的河豚是如何诱惑着全天下吃货味蕾的。

　　曹妃甸位于北纬39°线上，蓝天碧海，河湖遍布，这里拥有北方最大的滨海湿地，如同上帝在此扔下了一条蓝色的飘带。

　　曹妃甸独特的自然环境孕育出诸多奇美风物，素有中国河蟹之乡、中国河豚（红鳍东方豚）之乡等美誉。这里拥有四宝：河豚、河蟹、大米、对虾，而这四宝永远挂在吃货们的心尖上，声名远播。

　　因这里的海洋地质环境，这里的海洋味道鲜美异常。而海鲜之上品定属河豚，从古至今有句谚语一直流传至今：不吃河豚，焉知鱼味；吃了河豚，百鲜无味。

　　这句话完美诠释了吃河豚是享受美味与致命冒险的矛盾综合体。清康熙二年《永平府志.物产》载河豚味甚美，肝血有大毒，去之方可食。如今随着科技养殖发展，今日的我们吃河豚只需享受美味即可，不用再担心河豚之毒了。

　　说到河豚，就要说到这片海，海里富含 营养盐类、浮游生物、多种海洋生物集群生长，种类丰富，海域东部，曾有一片约20平方公里的贝类海洋生物聚集繁殖，大量河豚所需的青蛤、文蛤、蚬子、海螺等，织成了海底铺展的网，吸引着河豚来此繁殖，栖息，而这样的天然生态环境被当地渔民称为“蜡头炕”。

　　而河豚皮还有另一个功能，制作成蒙鼓，声音别有韵致。

　　曹妃甸的红鳍东方豚有“鱼类之王”的美称，其鱼体肥满，肉质细腻，滋味鲜美，清香爽口，位列海鲜之首。因其毒性较弱，又经人工饲养后毒性降至最低，所以在加工时做到完全控毒。

　　河豚跃出水面，飞上餐桌为珍馐。在文人笔下会有人称赞其：状如彩球，美若艳雀，一箸入口，百味失娇，海中群鲜最，常吃人不老。

　　人生代代无穷尽，江月年年望相似。曹妃甸沿海一带的渔业文化经历了渔民的累积，大浪淘沙般渐渐形成今日。一潮一汐的时光里，一代一代生机勃勃。

　　河豚真正的名字是“河鲀”，是一种集至美与至险于一身的鱼类。中国民间一直有“拼死吃河豚”的说法，据说过去吃河豚，桌旁要备一桶稀释后的粪便，有中毒迹象立马灌粪催吐。在追求河豚极致味道的道路上，不少厨师和食客用生命做赌注，运气差一点，就是最后的晚餐了。

　　但河豚又是饕客向往的神物。中国有“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味”一说。

　　2020年10月30日，曹妃甸第三届河豚美食节在恒大养生谷盛大举行。以“乐享河豚美味，畅游滨海新城”为主题，缤纷的曹妃甸河豚及乡村美食展、特色农产品展、文创和旅游商品展，河豚美食品鉴，“七彩曹妃甸”庆丰收文化艺术演出、河豚文化书画笔会等10余项节庆活动让曹妃甸的秋天更加绚丽多姿。

　　特色鲜明的河豚主题活动、恒大养生谷、河豚小镇新晋网红打卡地，更是让网友纷纷点赞。

　　河豚是曹妃甸的靓丽名片，众多河豚养殖基地、加工资质示范企业和河豚美食餐饮企业为河豚产业链奠定了坚实雄厚的基础。

　　曹妃甸海、河、湖、岛、湿地、温泉等旅游资源禀赋天成，曹妃文化、妈祖文化、创业文化、湿地文化、现代港口工业文化等底蕴深厚，中国稻米之乡、河豚鱼之乡、河蟹之乡、对虾之乡声名远播，形成了集海滨海岛游、湿地生态游、妈祖文化游、港口工业游、魅力乡村游及研学体验游六大精品线路。

　　而饕客向往的神物——美味河豚之乡，就在美丽的滨海新城曹妃甸。