燃爆成都的美蛙鱼头来厦门啦,就连冰粉也用铜炉火锅装,你尝了没

  • 锐天气说美食
  • 2020-11-10
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  • 燃爆四川成都的味之绝美蛙鱼头火锅,终于来厦门啦!除了麻辣鲜香的美蛙鱼头火锅,我还被一口冒着“仙气”的铜炉火锅给种了草,里面装着的竟是花式奶茶冰粉。


    燃爆四川成都的味之绝美蛙鱼头火锅,终于来厦门啦!除了麻辣鲜香的美蛙鱼头火锅,我还被一口冒着“仙气”的铜炉火锅给种了草,里面装着的竟是花式奶茶冰粉。

    有着13年历史的味之绝美蛙鱼头火锅,如今在全国各地已有一百多家门店,可说是逢开必火,最近终于来到了厦门,就在明发商业广场南区80号。

    餐厅的位置在一个中庭的空间里,四周是通透的,没有围墙,一排排简约舒适的桌椅。店内装饰也不复杂,黄绿色调的彩灯,服务员们也身穿印有Logo的黄色T恤,穿梭其中,为食客们提供热情周到的服务。

    热血美蛙、花鲢鱼头,当然是必点。

    秘制锅底由精选30多种香料和一次性菜籽油熬制而成,辣度是可以选择的。

    美蛙29元/斤,按每人1.5斤来点最合适;花鲢鱼头,36元/份;或者再加点一份巴沙鱼,是26元/份。

    端上桌时,连锅底带美蛙鱼头都已煮好,店家精准地把握火候,蛙肉与鱼头的鲜嫩程度被保持得恰到好处,入口顺滑又不失口感。

    味碟也是有讲究的,该如何在花生碎和芽菜干上浇入锅底的汤汁,还能选择辣度,是微辣、中辣,还是重辣,服务员帮忙操作后,我才恍然大悟,原来如此啊!

    在味之绝,美蛙鱼头火锅的最佳搭档,必定是这用铜炉火锅盛装的花式奶茶冰粉。服务员当着你的面,将芋圆、珍珠、泡芙圈圈等五六种配料倒入锅中,淋上奶茶,最后还要用干冰制作出仙气飘飘的场景,一下子就吸引了大家的目光。这么一大锅,4个人喝绝对没问题,然而价格却只需39元,好划算啊!

    吃完了美蛙和鱼头,就可以开火继续涮料了。午餐肉和鹌鹑蛋,都是我很喜欢的。这家的午餐肉品质不错,真材实料,还能看到有大块的肉在里面。

    新鲜的东山小管,爽脆的大刀毛肚,弹牙的手工虾滑,香浓的味绝香肠,都是麻辣火锅的好搭档。

    安岳宽粉,柔韧顺滑,久煮不烂。土豆与莲藕,也是吃麻辣火锅时点单率极高的菜品。

    川北凉粉,夫妻肺片,调皮的蛋,吃火锅时适当配些凉菜,清凉爽口,平衡一下。

    美食所在:味之绝美蛙鱼头火锅(明发店),厦门莲前西路明发商业广场南区80号(农行旁大门步行50米)