应时衬心，风和鲜韵，不念的夏韵新菜让我惊艳，你不来尝尝吗？

不念是家很有格调韵味的福建菜餐厅，优选八闽大地山海食材，匠心烹制，深受食客喜爱，并且根据时令季节推出当季新菜，不时不食，令人赞赏。最近不念推出了夏韵新菜，赶快约上朋友们去尝鲜。

我们今天去的是不念（宝龙一城店），位于厦门宝龙一城4楼空中花园，外观简洁大方，清新脱俗。

边上就是网红阶梯和手绘墙，是拍照打卡的好地方。

朴实的LOGO，点明了餐厅的主题，采食山海，福建好味。

餐厅内环境精致优雅，意境不凡，赏心悦目。

整面墙的落地玻璃，自然采光，明亮通透，用餐环境舒适。

窗外视野广阔，心旷神怡。

二楼是包厢，陈设古色古香，禅意十足。

包厢宽敞雅致，美轮美奂。

绿植点缀，生机勃勃。

不念吸取西餐的长处，创意的推出了不同酒搭配不同菜肴的形式，让人耳目一新。

食野之苹

云南七彩花生，来自美丽云南的高山七彩花生，清香爽口，回甘悠长，吃的到自然的滋味。

酥脆薄饼鹅肝，用酥脆香甜的薄饼，夹着多道工序烹制绵密柔滑香浓醇厚的法国上等鹅肝，口感滋味层次丰富，相得益彰，令人惊艳。

山野风物

酥皮海参青豆爽，选用南美优质海参，包裹炸粉炸至金黄，外壳香酥，里面海参饱满弹牙，还搭配了清新的青豆爽，赞不绝口。

不念滴露鸭3.0，滴露鸭是不念的必点招牌菜，现在这道菜又做了升级，增加了南日岛八头鲍，更加让人垂涎三尺。按传统工艺精心烹制，不加一滴水，鲍鱼大颗饱满，紧实Q弹，鲜美无比，鸭血细嫩幼滑，鸭血下还有烹至软烂的鸭肉，汤汁鲜香浓郁也不可错过，连料带汤吃的干干净净还意犹未尽。

大田山泉水豆腐，色泽清亮诱人，按古法用山泉水制作，加入干贝、虾干等配料，用自制虾酱烹煮，豆腐的清香中带着海鲜的鲜香，汤汁浓郁够味，平凡的豆腐顿时让人刮目相看。

海之匠作

宁德手工黄粿焖桂鱼，将手工黄粿与淡水桂鱼加入米汤高汤焖制，黄粿筋道爽滑，米香可口，桂鱼细嫩幼滑，鲜美可人，汤汁奶白浓稠，天然的美妙滋味，大家交口称赞。

海味瓜子肉生菜包，选用东山海瓜子去壳取肉，加入当季诏安鲜韭菜花，加入主厨秘制xo酱爆炒，吃的时候用菜叶包裹送入口中，清爽中带着鲜美，回味无穷。

紫苏苗马蹄目鱼煎，目鱼胶加入马蹄、鹿茸菇手打成均匀的糊状，煎至金黄，充分锁住食材的鲜味，口感紧实弹牙，鲜美清爽，让人爱不释手。

闽北鱼腥草炖黄翅，将农家鱼腥草、黄翅鱼、腱子肉炖煮两小时而成，鱼肉鲜嫩，腱子肉肉香浓郁，汤汁清而不淡，鲜美香醇，热乎乎喝上一碗，无比惬意。

山田清欢

啫啫酱烧胖丝瓜，选用产自龙岩的生态胖丝瓜，加入秘制酱料在砂锅中烹制，丝瓜肉质厚实，嫩脆柔滑，清甜汁多，清香鲜美，好吃的停不下来。

植物中来

低脂酸奶建宁莲子，选用大名鼎鼎有莲子中的极品美誉的建宁莲子，蒸熟绵软成泥状，加入低脂酸奶，口感绵密，滋味酸甜，清爽解腻，营养健康。

不念的夏韵新菜果然不同凡响，让人大开眼界，大家吃的很满足，美好的一餐。