厦门也能吃到精致鲜湘碰撞菜,降一度辣,提十度鲜!

  • 猫吃天下
  • 2021-04-16
  •   
  • 在很多人的印象中,湘菜辣的怀疑人生,不敢吃辣的人退避三舍,口味以清淡为主的厦门人更是闻之色变。 然而在厦门万象城L5天空花园,开了一家传位堂·鲜湘碰撞菜,理念是“降一度辣,提十度鲜”,辣的恰到好处,鲜的一口入魂,开业以来深受厦门食客喜爱,听说最近推出了新菜,赶快约上朋友们去品尝!


    在很多人的印象中,湘菜辣的怀疑人生,不敢吃辣的人退避三舍,口味以清淡为主的厦门人更是闻之色变。

    然而在厦门万象城L5天空花园,开了一家传位堂·鲜湘碰撞菜,理念是“降一度辣,提十度鲜”,辣的恰到好处,鲜的一口入魂,开业以来深受厦门食客喜爱,听说最近推出了新菜,赶快约上朋友们去品尝!

    店外绿植环绕,闹中取静。

    门面端庄大方,门口的迎宾台是有几百年历史的原木制成,底蕴深厚。

    店内环境素雅精致,细节考究。

    布局错落有致,移步换景,格调不凡。

    满墙古朴的素色陶器,很有意境。

    包厢宽敞明亮,舒适自在。

    透明厨房面积很大,整洁清爽,大厨们有条不紊的烹制着美味佳肴,吃的放心。

    服务周到得体,宾至如归,上菜速度快,迫不及待大快朵颐!

    脆爽柳丝芥兰,造型精美,巧夺天工,淋上秘制酱汁,清脆酸爽,胃口大开。

    酱香靓脆耳,猪耳卤制入味,爽脆弹牙,蘸着辣椒粉吃更是别有一番风味。

    薄荷酱拌鲜核桃仁,鲜核桃仁饱满完成,口感清脆,特有的果仁清香加上薄荷的清凉滋味,如沐春风。

    大金湖剁椒鱼头配手工菠菜面,这是店里的招牌菜之一,鱼头个头硕大,满盘金黄诱人,香气四溢,鱼头软组织丰富,娇嫩可人,剁椒的咸辣程度刚刚好,不会掩盖反而更突显鱼肉的鲜美滋味,一会就瓜分一空。汤汁有滋有味不可错过,加入手工菠菜面拌着吃,味道好极了!

    湘味炒彩电龙虾,红彤彤的龙虾十分美丽,色泽清亮栩栩如生,龙虾肉紧实弹牙,还加入了饱满大颗的虾仁,炒的麻辣鲜香,口感味道俱佳,赞不绝口。

    辣椒爆炒关东海参,以前吃海参往往觉得不够入味,这道菜把海参切条后加入辣椒爆炒,完美的解决了海参不易入味的问题,鲜辣美味,选用的辣椒辣度适中,香辣而不刺激,连辣椒都很好吃,配米饭绝佳。

    浸辣椒爆炒鲜鲍片,将新鲜大颗的鲍鱼切成薄片,用特色的浸辣椒爆炒,鲍片娇嫩弹牙,鲜辣咸香,爱不释手。

    铜锅小肥肠,肥肠的火候掌握的极好,不生不老,嫩而不难咬,香香辣辣,回味无穷。

    炖汤,有墨鱼猪肚汤、松茸菌炖土鸡、湖北野藕汤、羊肚菌炖菊花豆腐等,每一盅都真材实料,浓郁香醇,滋补养生,健康美味,热乎乎喝上一盅,无比舒畅。

    羊肚菌煨雪花牛肉,整颗的羊肚菌,大块的雪花牛肉,下面还垫着豆腐,清香肉香豆香完美融合,令人惊艳,汤汁香浓醇厚,也不可错过!

    脆米炒高山小土豆,这个小土豆可是不一般,品种优良,口感绵而不烂,滋味清香,果然不同凡响。

    石磨有机黑豆腐,一入口我就震惊了,那种入口即化的娇嫩如此美妙,原来是没有使用任何添加剂的有机豆腐,天然的清香,令人陶醉。

    小炒有机丝瓜,粉绿可人,春天的颜色,口感丝滑,清甜可口,健康天然。

    传位面包油条,一端上来大家就惊呆了,这油条足足有手臂那么粗那么长,金灿灿的很诱人。

    服务员帮忙剪成大块,蘸着有机绿豆浆吃,油条蓬松香酥,绿豆浆清香甜美,真是太好吃啦!

    芙蓉虾汤泡饭,浓郁鲜美的虾汤中加入香脆的炒米,吃上一碗,鲜香到心里。

    店里还有好多款鲜榨果汁、奶茶、饮料等,好看又好喝,沁人心脾。

    老菜依旧经典,新菜令人惊艳,传位堂果然出手不凡,吃的好满足,期待下次再来相聚!