35年匠心传承,专注珍品食材,厦门这家燕鲍翅参你吃过吗?

  • 猫吃天下
  • 2022-07-12
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  • 厦门人饮食注重滋补养生,对食材的品质十分重视,因此有不少老饕喜欢吃燕鲍翅参,最近在湖里悦华路联发悦10空间新开了一家悦霖轩燕鲍翅参餐厅,我赶快约上朋友们去品尝。


    厦门人饮食注重滋补养生,对食材的品质十分重视,因此有不少老饕喜欢吃燕鲍翅参,最近在湖里悦华路联发悦10空间新开了一家悦霖轩燕鲍翅参餐厅,我赶快约上朋友们去品尝。

    餐厅的老板是个资深老饕,尤其爱吃燕鲍翅参,十几年前在一家小店吃了一次,顿时大为惊艳,食材、工艺、烹制都出类拔萃,从此要吃燕鲍翅参就定点在这家了,一直吃了十几年,不久前又去吃,却感到大失水准,疑惑之下找到大厨询问,原来老师傅已经七十多岁,刚刚退休了,店也转让了。老板为了不让这美味失传,于是开了这家店,邀请老师傅指导,老师傅也倾囊相授,每个环节步骤都一丝不苟精益求精,终于让35年匠心好味道传承了下来,燕鲍翅参的爱好者也能够继续品尝到这不可多得的美妙滋味了。

    餐厅环境高端大气上档次,低调奢华有内涵,优雅精致,格调不凡。

    素雅大方,清新脱俗,很有意境。

    餐厅都是包厢,共有十四间,大小都有,设计的十分周到。

    包厢墙上的壁画都是手绘的,每间都不一样,在这么艺术高雅的氛围享用美食,心旷神怡。

    巨大的两头鲍,我还是第一次见到这么大的鲍鱼,眼界大开,叹为观止。

    开始上菜啦,开开心心吃起来!

    红烧顶级南非干鲍,选用优质南非干鲍,经过11天多道工序精心呵护,用满满的匠心和珍惜对待食材,方能充分发挥出食材天然滋味。

    吃上一块,细细品味,口感柔软又弹牙,滋味鲜美香浓,天地日月大海精华尽入口中,一口鲍鱼一口金,果然名不虚传,满口的太阳之味,仿佛来到了南非海边,晒着温暖的阳光,海浪阵阵,无比惬意。

    浓汤牙勾翅,精选独家黑金牙勾翅,历经168小时12道工序的匠心打理,环环相扣缺一不可,方能不暴殄天物,物尽其用。

    外观大片完整,晶莹剔透,闪着诱人的光泽,让人食指大动。

    口感特别的柔滑脆弹,滋味特别的鲜香醇厚,让人赞不绝口回味无穷,果然是极品美味与众不同。

    鲍汁扣特级关东参,选用特级关东参,可谓是顶级珍馐,色泽乌黑清亮,闪着诱人的光芒,口感娇嫩Q弹,自带独特清香,再用鲍汁煨至入味,堪称画龙点睛,让人久久无法忘怀。

    原生态燕窝,精选印尼极轻毛燕,纯手工挑毛,质地纯洁,温润如玉,品质绝佳。

    完整不碎,品相一流,口感幼滑滋润,自然的清香甜美,令人无比陶醉。

    除了燕鲍翅参,其他菜也是可圈可点,不可错过。

    优鲜黄花鱼,摆盘精美,肉质细嫩可人,烹制入味,鲜美可口,一下就瓜分一空。

    红花蟹,个头颇大,份量十足,蟹膏紧实,香浓醇厚,蟹肉饱满,鲜美怡人,让人爱不释手。

    浇汁螺片,口感紧实弹牙,汤汁有滋有味,更突显螺肉的鲜美,胃口大开。

    炒鱼卷,口感扎实有嚼劲,浓郁的鲜香滋味,好吃的停不下来。

    古早炒豆干,豆干紧实Q弹,炒的很有水准,滋味恰到好处,虽然家常但很好吃,配米饭绝佳。

    卤水拼盘,卤的味道正宗地道,让人欲罢不能。

    文蛤豆腐汤,清而不淡,鲜美中带着豆香,热乎乎喝上一碗,无比舒畅。

    时令青菜,青翠碧绿,清新爽口。

    极品的食材就应该如此匠心的对待,就该在这么美的环境充满感恩的品尝,大家吃的好满足,真是一次极致的享受!