厦门这家私房菜,仅有厨师1人,两张桌子,没有提前预定你吃不到

  • 月lthyu
  • 2022-12-07
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  • 厦门这家私房菜,每道菜都有新意,重点是一位厨师可以完成所有菜品,太神奇了。


    在厦门私房菜吃过不少,但这一家确出乎意料的让人惊叹。它不但藏的深,而且只有两个包厢,一位厨师。如果不是朋友相约,我一定会错过美味。

     

     

    位于厦门东渡古码头不远的梅岚竹茶空间,小巧的店面,走进去别有洞天。一楼以开放试茶空间+包厢为主,二楼是开放式的茶空间和两间私房菜包厢。茶空间的设计非常的吸晴,一竹、一木、一壶……精致的让人不由的多看上几眼,还有着小型会议室。来这里可以品茗、团建,还可以聚餐。

     

     

     

    这里的私房菜需要提前一天预定,毕竟只有2间。如果路过想要来品尝,可以试一下这里的米线,也非常的不错。

     

     

    餐前小菜是精美六小碟,有藕节、凤爪、泡椒鱼皮等,即精致又开胃。

     

    闽南爱喝汤,第一道的鳗鱼乳鸽汤容器居然是来自墨脱石锅,不但保温性好,而且有养生功效,据说是老板十多年前从西藏带回来的。冬日的夜晚来上一碗鳗鱼乳鸽汤,太滋补了,即有着鲍鱼的胶汁,又有鸽子香。汤头清而不混,味道香而浓郁,一口气喝上三碗才满足。

     

    咸蛋黄鳗鱼卷,一口下去让人惊艳。本以为鳗鱼是软滑的,没想到皮Q肉弹,与咸蛋黄融合一体的沙鲜感,特别的独特。

     

    芙蓉豆豉老虎斑,老虎斑这样做居然也不错呢,鱼、蛋、豆豉一同入口,撞出了鲜香嫩滑的美妙口感。

     

    金丝银蓉虾,又是一道手工菜。外皮是榨的香脆的薯丝,中间是特制的酱料,里面是鲜嫩的虾仁。咬下去的瞬间,幸福感爆棚。

     

    黄金小凤梨,居然是山药为主,软糯中带着脆香,非常的神奇,太有创意了。

     

     

    烧盐大鲍鱼,盐做的器皿,然后慢火烧着鲍鱼。上桌就闻到鲜香的滋味,酱汁调的特别好,酱香浓鱼,鲍鱼也非常的Q弹,喜欢。

     

    还有冬瓜盅火腿狮子头、金瓜鲍鱼红烧肉、素炒杂锦、百合趴菜心,都非常不错。

     

     

     

    芥味水果三文鱼,初时以为是小包子,没想到是像甜品一样的包子,外皮冰Q,带着三文鱼的鲜还有芥末的少许呛味,非常的清爽,做为甜品也挺棒的。

     

     

    主食是小米煨海参,非常适合冬季,即暖心又暖胃。吃点小米粥喝上两杯,惬意。

     


    月lthyu带你吃厦门

    梅岚竹茶空间(东渡店)

    湖里区东渡路51-9号