城市出逃计划~在闽北的云灵山发现了清凉补给站

石头丸子

2022-08-17

八月的骄阳好像一只下火的大伞，笼罩着整个大地。朋友们决定一起南下，去闽北南平的山中小住几日，一起逃离那炎炎烈日，躲进清凉里。

闽西北的邵武，又别名铁城。三国吴永安三年（公元260年）置昭武镇，后因避司马昭之讳改名邵武县，有1700多年的建县史，是一座历史文化名城。邵武人杰地灵，曾为福建八府之一，这里出过2位宰相、7位尚书、271位进士，太极祖师张三丰、宋代名相李纲、江夏先贤黄峭、文学评论家严羽等历史名人都是邵武人；这里还是中原与闽越等文化汇聚交融的地方，佛教、道教、天主教、基督教、伊斯兰教五教并存；保留有闽赣省苏维埃政府旧址、中共福建省委旧址、黄土关阻击战遗址等29处红色革命遗址，还建有中央苏区纪念馆。

除了厚重的历史之外，邵武还拥有风光旖旎的自然景色。这里山清水秀，一年四季风景如画，森林覆盖率达78.76%，城区绿化率高达44.5%，是当之无愧的山水园林城市。

我们乘G321次高铁从北京南站出发，一路欢声笑语，傍晚时分到达福建南平站，又乘坐汽车，一个多小时抵达邵武云灵山。此时已经夕阳西下，山中炊烟袅袅，如丝如缕，天上彩云朵朵，若絮若棉。

我们在云灵山这几天都住在温泉酒店，酒店是新中式风格，我们住的房间虽谈不上奢华，但干净卫生，设施齐全。就餐就在旁边的餐厅-云灵小苑。

食在云灵山

云灵小苑

邵武特色文化主题餐厅，优选闽北邵武当地的优质特色食材，还原农家烹饪手法，在这里我们吃到了闽北风味的农家菜。

说起邵武菜的口味，让我们一席朋友都非常吃惊，我们以为这里地处闽北，菜肴口味应该顺应闽菜系，清淡鲜香。然而出人意料的是，这一桌杀猪菜着实有点“重口味”，口味咸辣，更接近江西。原来，邵武因为地处福建省北部，气候湿润，平均气温在福建省里偏低，四季分明，冬季有时候还会下雪，因此这里的饮食口味与闽南，福州等地口味差异比较大。在邵武，当地的红辣椒是厨房必备的调味料，类似福州的糖。因为地势和气候的原因，邵武本土的辣椒有一股清甜味道。邵武人每家每户的调味罐除了盐和鸡精，对辣椒的应用淋漓尽致，从青辣椒，单炒、配菜用，到红辣椒做成剁椒、辣椒粉、辣椒块。。。各种辣椒制作的美味，真是无辣不欢的邵武人啊。

云灵水库鱼：水库鱼想必都吃过，但云灵水库鱼确实与众不同，肉质十分鲜嫩，毫无土腥味，原来云灵湖里长大的云灵泉水鱼，是纯天然野生放养，据说营养价值极高，具有养肝明目的功效呢。

闽北特色杀猪宴：闽北大武夷的人们有过年时候吃“杀猪宴”的习俗。寒冬腊月，闽北的小村里，家家户户宰猪摆宴，吃肉喝酒，这顿丰盛的家宴俗称“杀猪宴“，一贺丰衣足食，二慰一年辛劳，祝福各家各户都万事顺意，有个好兆头。至今，热闹的杀猪宴依然被传承着。在云灵山，杀猪宴选用云灵山的原生态饲养小黑猪，取用猪身上的各个部位，烹调出一桌丰盛的“杀猪宴”。古朴喷香的宴席吃出了闽北的乡村气息。肉食是杀猪宴的主打，鲜笋香菇木耳等山珍辅以葱姜蒜和香菜，与新鲜的青菜一起，组成一桌丰盛的美味让人馋涎欲滴。爆炒猪肝、炒猪血、炒大肠、还有肥而不腻酱汁入味的红烧肉，这一桌美味珍馐，让旅途劳顿一扫而光。

炒笋干：“八闽山珍”之一，炒笋干是来邵武必吃的一道菜肴。竹笋自古被当作“菜中珍品”，富含多种营养物质，开胃健脾，还可以增强免疫力。炒笋干肉质脆嫩，气味清新，用辣椒或五花肉一炒，味道绝对不输大鱼大肉。竹笋味道鲜美，被誉为"素菜第一品"，既可作为宴席山珍，也可作家常便菜，大炒、拌馅、下汤、腌制，无所不能。难怪乎苏东坡留下这样的诗行："无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦不俗，除非顿顿笋烤肉"。

包糍，又叫拿扎提，是邵武的地标性小吃，外型看起来很像饺子，但做法却迥然不同。把粳米浸泡，与一种采摘于野外，名叫“水曲”（鼠麴qu草）的小草一起磨成浆水。据说这种叫水曲，学名鼠麹草的山中小草可以健胃祛湿，润肺化痰，对慢性支气管炎有一定功效。将粳米与水曲草浆磨好的浆水入锅熬制半熟起锅，搓揉成质地均匀的大米团，然后再分成一个个鹌鹑蛋大小的小米团，捏成薄皮，包上馅料，上笼屉蒸熟。馅料当然也很美味，用上好的冬笋，熏肉、目鱼、熏豆干、芋头、香菇等做成，油而不腻，一口吃下去，食欲大开满口生香。

和平游浆豆腐：游浆豆腐历史非常悠久，制作方法也是世代相传。于我们平时的豆腐不同，游浆豆腐制作不用石膏或者卤水点聚，而是用陈豆浆作为酵母，把熟豆浆倒进木楻里，按照一定的比例加入适量发酵变酸的母浆，慢慢推动，直到豆浆全部凝聚成块状，用盖子把木楻盖紧，稍等片刻，待豆腐脑沉淀下来，与浆水分离，这时候就可以把豆腐脑舀起来，分成板状，压实压干之后，美味的游浆水豆腐就做成啦。游浆水豆腐油炸之后可以做成炸豆腐泡，也非常美味，佐以不同的食材可以再做成其他各种美味菜肴。

其他菜肴还有：牛肉芋片、炒溪螺和红菇土鸭，好吃的太多，餐餐不同，光盘不在话下。

云天寨

云天寨是以“ 山寨 ”为主题的文化餐厅。还原了具有山寨风味的特色饮食，别具特色的“摔碗酒”豪气十足，“破锅木炭羊肉火锅 ”，秘制“烤全羊 ”让你大快朵颐。值得一提的是，“烤全羊”精选闽北野生山羊肉，高温炙烤至外焦里嫩，撒上秘制调料，皮脆肉嫩。摔碗酒总是把宴席推向高潮，相传豪迈的摔碗酒源于土家族，二人对饮毕摔碗，不在于碗中的酒，亦不在所摔的碗，更多的是展示一种喝酒的豪气。伴随着清脆的砸碗声，瓷片纷飞，满腔豪情展露无遗，好不痛快。

炎炎夏日，都市丛林中终日疲于奔波的我们，渴望逃离喧嚣，择一隅清幽，看云卷云舒。亲朋好友，三五为伴，铺一桌明净，泡一盏茶香。在云灵山的密林深处，回归自然，与绿水青山为邻，找寻只属于自己的那份宁静。还可以在竹林体验自助烧烤的乐趣。竹林婆娑，溪流潺潺，打牌，吃瓜、聊天，烧烤，山水环绕中，不亦乐乎。

乐在云灵山

戏水之乐-皮划艇

想在风光宜人，水质清澈的云灵湖中，享受水上驰骋的快感吗，那一定要体验皮划艇。这里没有一丝喧闹，一尘不染，置身其中，顿感回归大自然的宁静怀抱。皮划艇小白也不用担心，在专业教练的指导下，学习安全知识和划船技能，从握桨姿势、划桨动作，到桨的入水点、桨叶入水深浅、桨的出水点。教练用慢动作方式讲解用桨动作，深入浅出，很快就可以掌握。学习好基本的桨法之后，就可以下水劈波斩浪啦。徜徉于山水之间，去感受速度与激情，微风与清凉的畅快。

除了皮划艇，还有时尚酷炫的水上桨板，以及巴坑瑶池的湖畔潜泳，让你可以乐享清凉，解锁夏日戏水的N种玩法。

戏水之乐-峡谷漂流

号称：“东南第一漂” 的云灵山峡谷漂流，以“ 水清 · 石奇 · 林密 · 道急 ”著称，漂流水源源自云灵山的峡谷山泉水，水质达到国家二级饮用水标准。河道全长5.2公里, 总落差达216米, 河道曲折蜿蜒，时而平湖浅滩，时而激流深潭，两岸更是奇峰异石，苍翠林荫，幽清秀美。

“峡谷漂流”分两个漂段：上半段为“激险漂"，全长3.3公里，最大单体落差达29.8米，惊险刺激；下半段为“亲情漂”，长1.9公里,沿峡谷顺瀑激流而下,峡奇道趣、山色水清、老少皆宜。沿途都会有工作人员实时保护，协助解决漂流时遇到的各种问题，虽然刺激，但非常安全，真是有惊无险，带给你完美的漂流体验。

藏在茂密原始森林里的云灵山漂流，一路鸟语花香，风景秀丽，林木葱郁，被称为“晒不黑的漂流”，真是名副其实的生态氧吧。清凉、惊险又刺激，顺流而下的小小皮筏有如浪尖上的过山车，让绿水青山拥抱你，让冰凉激爽嗨翻你，一秒湿身，心跳加快，尖叫不停~

惊险的漂流结束后，回到码头，更衣大厅门口有热乎乎的姜茶暖胃又暖心，太贴心了。冲一个热水澡，换上干衣服，继续下面的游玩项目啦。

康养之乐-中医养生

文武双全的张三丰是武当道教与武学的一代宗师，但他祖籍何处，恐怕鲜有人知。史学界有一种说法，张三丰是邵武人。不管是不是这样，千年古郡邵武拥有1700多年建县史，有着悠久深厚的中国传统文化底蕴却是不争的事实。云灵山的三丰中医药养生馆，以张三丰道教养生文化和理念为依据，以博大精深的太极平衡理论为基础，以专业的健康管理师为纽带，研发创新出的系统康养体系“情绪导心疗”“净化排毒药膳”和“能量提升理疗”，在美丽的云灵山打造深度疗愈型中医药健康养生体验。

康养之乐-黄精汤养

黄精，从古至今都是会养生的人的至宝，功效出众，性平而味甘，和人参，虫草一起被列为“三大仙药”。黄精药食同源，邵武黄精，九蒸九晒后油头十足，具有极好的滋补功效。云灵山的黄精汤养，补脾益气，养肺润燥。一杯黄精渐解旅途倦意。

康养之乐-盆景手作

一花一世界，一叶一菩提，云灵大自然手作课程充满禅意。老师用浅显易懂的方式启发我们如何用原始的美感来制作一盆个性化盆景。从选枝到剪枝修根，再到如何用技巧来弯折枝条，耐心指导。盆景讲究意境，心中有禅意，才能打造“一盆之内方寸巍峨”，也许在这里的短短课程并不能真正让我们深入学习，但正是这片刻的宁静，让我们向自然借了一分灵气，就在这一呼一吸，一吐一纳之间，聆听自然，感受自然的韵律。

住在云灵山

梦幻森林蘑菇屋

在茂密竹林间，一座座五彩斑斓的蘑菇小屋映入眼帘，这是参考了日本的阿苏农场 “馒头屋”设计风格，结合云灵山自身地势特点建造的山间梦幻蘑菇小屋。每一间小屋都是榻榻米森系风，具有良好的私密性，深受宿营游客的喜爱。

闽北风情民宿

一比一复刻了闽北民居的云灵山古民宿，建筑用材古朴，原拆原建，复刻独具千年底蕴的闽北特色民宿，这客栈虽不大，却书房、茶室、药房以及厨房一应俱全，原汁原味，可以感受到纯正的闽北风情。远离都市喧哗，在竹山看雨听风，寻一地还我清幽，觅一处解我倦怠。“躲进小楼成一体，管他冬夏与春秋。”

周边游览打卡

和平古镇

和平镇位于邵武南部，是一座有四千多年历史的文化古镇，是古代邵武通往江西、泰宁、建宁、汀洲的咽喉要道，而且福建出省三道之一的隘道“愁思岭”就在和平境内，因而也成为兵家必争之地。

和平古镇是福建历史最悠久的古镇之一，面积192平方公里，建于唐朝，是全国罕见的城堡式大村镇。这里有闽北历史上最早的书院--和平书院，还有许多庵庙宫观、祠堂及义仓，更有近300余幢明清民居建筑，仅建筑技艺精湛、雕饰精美、外观壮美的“大夫第”就有五座，是我国保留最好，最具特色的古民居建筑群之一。这里保留下始于奴隶社会的傩舞，可谓是古文化的活化石。傩舞又称鬼戏，是汉族最古老的一种祭神跳鬼、驱瘟避疫、表示安庆的娱神舞蹈。傩舞表演时一般都佩戴某个角色的面具，其中有神话形象，也有世俗人物和历史名人，由此构成庞大的傩神谱系，“摘下面具是人，戴上面具是神”。