原来，烟台人民的烧烤吃食里可以没有羊肉串

   前几天参加了“自驾最美100公里海岸线——2019烟台国际海岸生活节 CTJA旅游记者联盟媒体行”，必须承认，这座城市的美超出了我的想象。

   她的靓丽的海岸线，她的深厚的人文底蕴，她的令人垂涎的海鲜美味，她的凉爽迷人的夜色……似乎每一种面孔都可以让来客驻足欣赏回味良久。

   人文+美景+美食，似乎没有那种旅行比这更深刻的了。

   在没有感受烟台人民的夜生活之前，我从来不曾想过，在夏夜烧烤的吃食里，居然可以没有羊肉串，我一直认为，没有羊肉串的烧烤怎么能算是吃烧烤了呢。但是在这座海滨之城烟台，夏夜的烧烤食物里，羊肉串的地位似乎微不足道。

   那天带队的老喻说，晚上去吃烧烤啊，我们异口同声说好。

   在暮色里穿行的时候，海风正盛，海边的楼宇与草木沐浴着晚霞，夕光洒落海面，闪着粼粼的光。

   不得不说，烟台是一座相当具有魔性的城市。白天温度与傍晚温度相差至少3到4度，晚风一吹，凉飕飕的，人们漫步沙滩，凭海临风，海岸生活的确舒适宜人。

   各地的吃喝江湖里，少不了烧烤，但这里的烧烤基本都是烤各类海鲜，没什么羊肉串。这个发现让我略有惊讶。在北方地区的夜生活里，烧烤摊档里如果没有羊肉串那烧烤摊就失色许多。

   百里不同天，十里不同情，每个地域有每个地域的独特食材，靠海吃海的烟台人民也是将海鲜类食材吃到了极致，炖煮蒸炸烤，“很多海产还可以生吃呢。”老喻说，有些贝类从海中打捞出来，直接切片入口，味道非常鲜嫩……他的描述让我的肚子饿的咕咕直叫。

   到达一家叫“阿宋烧烤”的店门里，食客已座无虚席，老板专门留了一个桌位等着我们。

   果然，所有的食物基本都是海鲜，生蚝、扇贝、蛏子、花甲、基围虾等等,羊肉串似乎不是这里的吃食。“我们这里烤的肉串是五花肉”，老喻说。

   烤海肠是这里的特色，据说生长环境很特殊，只有烟台和威海才有，其余地方都是从这边采购。海肠外观和口感与鸡肠，鸭肠等没有太大的区别，也没有什么的异味，入口脆香，回味无穷。朋友说，这里还有一种吃法是韭菜炒海肠，清清淡淡，滋阴补肾。

   大概是物以稀为贵的缘故，这玩意的价格相当昂贵，论斤称的话，有时能达到两百元左右。至于到了烧烤店，细细算起来会折合地更高，每串价格都是七块钱。当然，就吃货而言，只要能做到物有所值，那是不在乎的。

   或许是我不会吃，准确说是我不会品吧，这些海鲜烧烤我吃起来都一个味道和嚼劲，除却调料之外，多数海鲜食材的咀嚼口感没有什么差别，这样说，或许你会笑我。但我必须承认，很好吃。

   烤五花肉或许是烟台人民吃烧烤时不可缺少的选择，经过烤制的五花肉，油脂噼里啪啦的乱飞，甚至爆燃，慢慢地，肥肉部分变得晶莹透亮，散发着独到的香气，撸上一串咀嚼，肥而不腻，顷刻间就辨别出与炒菜香的区别。

   烧烤这种吃食方式蛮有趣，如果你稍加留意就会发现，放眼全国，那些好吃有特色的烧烤店往往都不起眼，甚至堪称大排档或者地摊，其实这也反映出市井生活的真实与质感，只有在这样的氛围里，你才能感受到别处的情趣。

   “一档叫《人生一串》的美食节目曾在这家店拍摄呢。”联盟的白总说，没拍之前这家店就很火，上了电视之后就更火了。很多到烟台的人都会慕名前来，吃上一串美味的烤海鲜，再喝上一些啤酒；本地人也会在午夜时分加一顿宵夜，在海风里在夜色里，约上三五好友……果真是人生一串，倘若生活里缺少了撸串，这人生或许就缺少了一大乐趣。

   仙境海岸，鲜美烟台，这句城市广告语道出了这座城的气质。白天，这里的海岸线勾勒出这座城池不食人间烟火的画境，而在晚上，这里的美味缭绕于人间的餐桌。《人生一串》的台本里说“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”，而对于仙境烟台来说，她的烟火气，或许就来自夜晚的烧烤档吧——行走于如幻仙境，真实地活在人间。