到厦门一定要吃煎蟹，吃煎蟹一定要去双辉，正宗地道厦门味！

厦门有不少经典特色菜和小吃，煎蟹就是很有代表性的一道名菜，来厦门不可不尝。做煎蟹的店有不少，我也吃过很多家，双辉煎蟹就是我觉得很不错的一家海鲜大排档，值得推荐。

双辉煎蟹位于厦门最繁华的中山路和水仙路的路口，毗邻轮渡，位置得天独厚，十分优越，复古的门面很有味道。

按厦门大排档的传统，门口是海鲜池和特色菜的照片，海鲜生猛鲜活，明码实价，特色菜照片写实，价格明确，体现了厦门传统大排档厚道朴实的风格。

看着活蹦乱跳的海鲜点菜，现点现捞现称现做，清楚明白，安心放心。

店内整洁明亮，有两层楼，一楼是怀旧主题，墙上是厦门的老照片和老街巷的路牌，感觉十分亲切。

二楼是青春主题，文艺清新，墙上有不少关于青春的图画和文字，让还青春的朋友更加珍惜青春，让青春已逝的朋友更加怀念青春。

老旧的自行车，一下就勾起了我童年的回忆。

正能量的标语，让人积极向上。

还有舒适大方的包厢，适合多人聚餐。

点好菜，很快就上桌啦！

首先当然就是店里的招牌菜煎蟹！双辉煎蟹已经有25年的历史，从上一代就开始做煎蟹，选用优质膏蟹，按传统工艺烹制，蟹身红彤彤的十分诱人，香气四溢，食指大动。

膏蟹对半切开，垫着姜片煎熟，十分考验大厨功夫，这个煎蟹就做的很有水准，入手沉甸甸的很有质感，煎的火候恰到好处，螃蟹膏肥肉满，蟹膏香浓醇厚，蟹肉鲜美细腻，让人爱不释手，细细品尝，一丝一毫就不能放过。

除了煎蟹，其他菜色也不遑多让，姜母鸭也是一道厦门传统美食，深受厦门人的喜爱，近年来也受到来厦门的游客赞赏，双辉的姜母鸭做的也很棒，鸭肉大小适中，真材实料，色泽清亮，新鲜优质，口感细嫩，滋味香浓，就是我从小吃到大熟悉的美味。

招牌海蛎煎，这道菜也是大名鼎鼎，新鲜饱满肥美的海鲜，裹着加入了蛋液的地瓜粉糊，炸至金黄，蘸着厦门甜辣酱吃，鲜美香浓，回味无穷。

杂鱼酱油水，这是厦门人吃大排档必点的菜，多种小鱼汇集一盘，用厦门特色的酱油水烹制，虽然没有什么名贵的鱼，但鱼肉鲜美细嫩，酱油水的咸香更突显鱼肉的美味，细细品尝，小酌几杯，无比惬意。

清蒸野生石斑鱼，石斑鱼是一种很受喜爱的名贵鱼，鱼肉厚实少刺，口感细嫩紧实，滋味鲜美无比，清蒸是最适合的烹制方式，厦门的清蒸其实是有加葱油酱油的，让鱼肉更加有滋有味，画龙点睛。

椒盐丝丁鱼，这已是厦门人大排档桌上的常客，把丝丁鱼切段，包裹炸粉糊，炸至金黄饱满，金灿灿的十分诱人，吃起来外壳香酥，里面丝丁鱼入口即化，娇嫩鲜美，便宜又美味，难怪深受食客喜爱。

必香鱼干煎，干煎也是厦门海鲜常用的烹制方式，处理干净后整条鱼下锅煎，火候掌握的刚刚好，不焦不生，肉质紧实，鲜香无比，又是一道配酒好菜。

杂菜海鲜煲，厦门人注重养生，因此蔬菜是每餐必不可少的，厦门人又喜欢鲜味，因此烹制蔬菜也喜欢加入海鲜，这道菜清新鲜美，清甜味美，让平凡的蔬菜也成为一道令人喜爱的佳肴。

黄金豆腐，豆腐一块块长方形，色泽金黄，真的像金条一样，口感细腻柔嫩，烹制入味，酱汁香浓，好看又好吃。

冬笋排骨汤，随便一捞就是满满的排骨和冬笋，真材实料，诚意满满，冬笋爽脆清香，排骨娇嫩香浓，汤汁浓而不腻，清新醇厚，吃料喝汤，不亦说乎。

芥菜饭，米饭颗粒饱满，配料丰富，烹制均匀，很棒的主食。

吃饱喝足，十分满意，出门逛逛中山路，看看鼓浪屿的夜景，心旷神怡。