品网红豆腐宴，新鲜爽口实惠

去京郊延庆旅游，一定不要错过柳沟村的豆腐宴。

柳沟村的豆腐宴成为著名农家美食已经有些年头了。最初听说以豆腐为主食材火起来的消息，颇有些诧异。然而真正走进柳沟村，看着满桌叫得出菜名，叫不出菜名的豆腐美食，吃着新鲜爽口的小菜，以豆腐为馅料的主食时候，才真正明白了什么叫“用心”。

与其他京郊农家饭相比，柳沟豆腐宴有自己的独特性。首先是食材彰显农家优势。豆腐富含蛋白质，是百姓生活中常见的食材，不少久居城市的人喜欢柳沟豆腐宴，主要还是因为这里豆腐独有的制作方式以及形成宴席所带来的新鲜感；其次，与绝大多数北方农家饭大灶、大盘子大碗不同的是，这里的豆腐宴均以小碟分装各色美食，给人以琳琅满目的感觉，不够吃还可以添加。这种在南方常见的餐桌模式让不少北方食客感到新奇，同时也避免了浪费；第三，以豆腐为主食材的餐桌上，不仅能领略到豆腐的各种烹饪方法，如火盆锅、豆腐狮子头、豆花锅、鲇鱼豆腐、豆腐丝、凉拌豆腐、小葱拌豆腐、干豆腐丝、豆腐皮、豆浆等，意外的是，豆腐渣居然成为主食的馅料且口味不错。

柳沟民俗村以豆腐宴闻名京城，几乎家家都做豆腐宴。我们选择了64号乐豆轩，不大的院落，人气十足。尽管已经过了饭点，正在用餐的和陆续赶来的食客让工作人员忙得不亦乐乎。问起柳沟豆腐制作的不同之处时，店老板兴致勃勃地将自家祖传制作方法做了简要介绍，让我们了解到店家做这份餐饮的用心与专注。在店内用餐，3人以下60元/位，三人以上52元/位，饭菜不够随时可补，有点像自助餐。新鲜的野菜，拌小菜，清凉爽口，豆腐菜肴吃得顺口、舒服。跑了一上午，饥肠辘辘，口干舌燥，这顿饭我们吃得盆干碗净，意犹未尽。