厦门隐藏版正宗广州菜，超过手掌大的富贵虾，告诉你啥是黄金万甲

在广东，富贵虾被称为“黄金万甲”，因为其背上有着金黄色的铠甲，闪闪惹人爱而且象征着大富大贵，过年时或特别的日子里都是餐桌上必备的一道佳肴。这次在泷悦吃到的椒盐富贵虾，选自泰国极品富贵虾，个头比手掌还大，肉质细嫩咸鲜，无论是寓意，还是味道，都足以封神！

 

鲜活的食材，采用生炸的烹制手法，保留了最大程度的鲜味，自制的椒盐酱香扑鼻，看着就知道好吃了。而且虾背已被剪开，轻轻一掀就能吃，肉嫩鲜香YYDS~

 

已经不是第一次来泷悦，这家位于厦门宝龙一城对面宝藏级别的广州菜餐厅，感觉仍然是如此清雅淡然，写意的茶艺桌，六个大小不同的包厢，安静、优雅，富有禅意。

 

凉瓜龙骨炖鲍鱼汤

以一道鲜美又消暑的凉瓜龙骨炖鲍鱼汤开始，在炎炎夏日里特别合适。鲍鱼鲜，龙骨靓，汤色清，苦瓜带来的一丝清苦，爽口又美容。

 

生腌血蚶

生腌血蚶，看似“鲜血淋漓”，却是极致的鲜甜，只要吃过就会念念不忘！而且已经非常贴心地开了盖，吃起来一点都不费事。

 

法式海胆小澳龙

肉质饱满的小澳龙，搭配特调的加拿大海胆酱汁，既锁住了本味，又增添了浓郁口感，别有一番风味。

 

金牌烤乳鸽

五到六两的妙龄乳鸽，采用潮式的卤制方法加上独特的烤制工艺，火候到位，嫩得流汁，一定要趁热食用。

 

葱油捞鸡

地道的葱油捞鸡，真正做到肉是熟的但骨还带血，这样的鸡肉最鲜嫩，皮爽肉滑，实在美味。

 

啫啫田鸡

又是一道对火候有极致要求的菜肴，啫过的田鸡肉紧实甘香，每一口都是满足。

 

皇上皇煲仔饭

可说是广东最地道的特色美食了，腊肉、腊肠的香气融进每一柆香米，焦香之中带点湿润的口感，连吃三碗都意犹未尽。

 

私房煎手打鱼饼

广东的鱼饼也是很有名的，口感鲜嫩弹牙，带着油煎的香气，一点都不腥。

 

桑芽叶泡手打鱼丸

这道菜清爽鲜香，非常适合夏天吃，尤其是桑芽叶，采摘自桑树枝干上的芽头，清热降火，消肿化痰，有一定的食疗作用。

 

龟苓膏

最后是一盅滋阴润燥、降火除烦的龟苓膏，比果冻还要软嫩的口感，有点甜，有点苦，感觉一整个夏天的火气都尽除了！

再次来到厦门隐藏版正宗广州菜餐厅——泷悦，感受到什么是“黄金万甲”，处处都有小惊喜，下次再会！