东台条子泥：美景与美食照亮这一场远行的旅途
湿地滩涂里火红的盐蒿草晕染了这一方泥土，与蓝天白云相互映照，远远望去视觉辽阔，层次分明。
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前几天，去了江苏东台沿海经济区，踏上这片土地才知道，这里的条子泥湿地原来是鸟类天堂，有“鸟类国际机场”之称，而且在今年7月份被正式列为“世界自然文化遗产”名录。
▲摄影 孙华金
条子泥湿地位于东台沿海经济区弶港镇，我们抵达的时候，阳光正好，虽然鸟类迁徙中转的高峰期已过，但湿地滩涂里火红的盐蒿草晕染了这一方泥土，与蓝天白云相互映照，远远望去视觉辽阔，层次分明。
有资料表明这里的滩涂是世界上最大的滩涂，据说此地坐拥85公里海岸长线，156万亩滩涂湿地与陆地相连接，日夜奔腾的东海与黄海在这里交汇，它们带来了泥沙，也带来了各种生物，丰富着这片大地，被联合国教科文组织认定的太平洋西岸唯一未被污染的海滨圣地。
作为鸟类的国际机场，在全球8条候鸟迁徙路线中，这里是东亚-澳大利亚迁飞区中心节点，全球数百种候鸟在此停留觅食、栖息繁殖，然后远行。
▲摄影 孙华金
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当地朋友说，如果你们早来一个月，就能看到珍稀鸟类勺嘴鹬、黑嘴鸥、环颈鸻等鸟群聚集在潮水前端觅食嬉戏，它们不时从滩涂腾空飞起，非常壮观。
▲摄影 孙家录
▲摄影 孙家录
湿地展览馆给来客清晰展示了这里滩涂的形成与多样性生物。墙壁上各类候鸟的图片和资料高清而详实，如果仔细阅览你会发现，这里的鸟类居留类型分为“留鸟”“漂鸟”“候鸟”“迷鸟”等，所谓“留鸟”就是鸟发现这里适合自己生活，于是就擅自做主留了下来繁殖，然后就不走了；“漂鸟”是哪里有食物就在哪里出现，不在一个特定区域生活；“候鸟”就是随着季节变化而迁徙，这里仅仅是自己的“加油站”；“迷鸟”就是遇到了特殊天气与大部队失去联络，离开了种群分布区域，索性离群独居。
海滩观鸟，林间听风，广袤的滩涂湿地，连绵的平原森林……作为旅游景区的存在，条子泥不仅有极强的科普性质，而且还具有美丽壮观的滩涂盐蒿草，铺天盖地的红色与蜿蜒的河流相互依存，从空中俯视犹如一幅魅力四射的旖旎画卷。
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倘若你有心情和兴致，可以在清晨来到这里的岸边看一场日出，东方天际处云霞由橘红开始渐变，光线如拱，缓缓突破夜的包围，浅浅淡淡的露出红晕，然后再慢慢褪去羞涩，但是很快，太阳便一点点开始夺目起来，喷薄四射的光芒照耀条子泥的每一个角落，在水面泛着粼粼的波光。尤其是当太阳染遍整个天空的时候，看着云海更是一种视觉盛宴。
▲摄影 王二少
而在黄昏，你还可以在条子泥的另一端去欣赏一场日落。当夺目的光芒不耀眼的时候，或许是一天中太阳最温柔的时刻。有风吹来，经过发端，也经过远处的风车。时光静谧，条子泥在晚阳的余辉里默然悠远。
在太阳快要沉落之时，天际与地面以及晚霞交织在一起，天边顿时变成了红红的颜色，张场景与海水和条子泥湿地融合，宛如迷人画境。
无论是观日出还是赏日落，看着光芒浮现或者渐渐隐没，你都会察觉到时光流逝的速度，那么快，那么无法挽留。我常常想，时光其实是有形的，如果你没有看到，那一定是你没找到参照，去看看日出日落，你就会惊觉时光的无情。
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每个地区有每个地区的风景，正如每个地方有每个地方的美食。
东台的特色美食有鱼汤面、文蛤、弶港泥螺、梭子蟹、清真鲥鱼等，这其中，最有历史和特色的要数鱼汤面了，似乎每个来到这里的人都要吃上一碗，否则就会感觉缺少了点什么。
在东台本地，人们常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，看来这还是一碗养生美食。据说这碗面还是东台十大名片之一，是“江苏省名点”、“中华名小吃”，位列市级“非物质文化遗产”名录，制作历史也已经有300多年了，这有点超出我的想象。
初看鱼汤面，感觉并不起眼，除了面汤浓白之外，和普通面想比没有什么特别之处，甚至有点清汤寡水之感，这或许正应了《舌尖上的中国》的一句台词：越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。
只要你喝一口鱼汤面的汤汁，立马就能察觉到不同，浓香鲜美的味道氤氲舌尖与口腔。
当地人告诉我，汤汁是用野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪大骨等原料熬制而成，营养丰富，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用，可强身健体。原来如此，怪不得来到这里的人，都期待一品鱼汤面。
详细询问才知道，要熬制这样一锅鱼汤，需要足足4个小时，下到汤锅里的面食那种微细的银丝面，色白如玉、条细似弦，在鱼汤锅中翻滚一两分钟后捞出，吃一口，柔滑软爽、韧劲十足，如果你愿意，可以在碗中放入一些胡椒粉，洒一些切碎的香葱等，风味便瞬间丰富起来。
鱼汤面最大的特点就是面条细腻而润滑，鱼汤鲜美而余韵无穷，而据说在街边的一些面馆，鱼汤面还实行了限量供应，倘若中午要吃，还需要提前预定。甚至有人认为，东台鱼汤面“吃一碗，想三年”，虽然感觉有限夸张，但的确是值得品尝的美味。
我常常认为，每一段旅程中，美景与美食从来都应该相互交融，因为风景给来客以视觉的欢喜，而独特的美食给来客以舌尖腹胃的欢愉，两者的完美结合，才能照亮来客这一场远行的旅途。
