弥漫着人间烟火味的永宁古城

位于京郊延庆的永宁古城，是京城人逛古城、赶大集、品美食，体会人间烟火的旅游打卡地。

永宁古城因《书经》“其宁为永”之意而得名，在1370余年的岁月中，古城经历了几次建设、焚毁、再建的过程。近年来，古城经过有计划逐步修缮，恢复了它的本来面目。如今国泰民安，这里也就成为人们休闲娱乐的地方。

逛永宁古城，最吸引游客的当属充满烟火气的手工作坊一条街。这里散发着食品的香气，回响着商家的吆喝声，也是城里人到这里赶大集的地方。要想迅速找到这条街，最直接的办法就是瞄准城中心的玉皇阁。沿街游览，享受赶集的乐趣，寻觅自己喜欢的工艺品、食品以及蔬菜、水果农副产品等等。

逛这条街，首先认识了两种特色美食。一是火勺，说也奇了怪了，看形状，或长或圆的饼子在京城它就叫火烧，但在这里同音不同字，成为了火勺，而且还是这里的主角，几乎走几步就看见一家店铺：永宁张姐火勺、延庆火勺王、李家羊汤火勺、江华火勺、龙哥火勺等不下十来家。

说起火勺，正忙活做火勺的永宁张姐告诉我，火勺是延庆地区的特色小吃，几乎家家户户都喜欢这种面食。同京城的火烧有所不同，这里的火勺一是讲究边和面边发酵，和好的面筋道滋润不粘手，用手一拍，发出啪啪的响声，俗称打面。二是揪剂子，一次揪一斤面烙10个火烧正够一锅，十斤面正好100个火勺，分毫不差。三是打条案……，四是先烙后烤……。说起做火勺，张姐侃侃而谈，如数家珍，骄傲与自豪之情溢于言表。

古城中第二种美食是豆腐。说起豆腐我马上联想起柳沟豆腐宴，这里的豆腐做法与柳沟相同， 都是用“酸浆”点豆腐。由于当地山泉水好，黄豆又是纯天然食品，因而豆腐吃到嘴里格外香嫩细滑。不少永宁人将豆腐制作成豆制品，从京城赶集的人们喜欢买点新鲜而又花样繁多的豆制品带回去。

逛手工作坊街，各式各样美食令人垂涎欲滴。大串的烤肉、炸得香脆的小鱼、口味不同的爆米花、山楂糕、自家晾晒的白薯干、炸糕、煎饺、麻团、不同口味的炸咯吱等等。

在古城玉皇阁下，一位自称西门大炮的商贩正在网络直播爆米花，只听一声轰响，顿时烟气升腾，空气中烘培的米花香弥漫飘散，似乎这已经成为街巷上一个亮点，不少人聚集于此，等待小时候记忆中的巨响。一个摊位上的铁环，让不少人联想起曾经的童年岁月。

一座千年古城，安宁、祥和、烟火气息十足，成为人们游览、找寻记忆、品味地方美食的旅游打卡地。